Esprit Pauillac Rothschild
Second vin du Château Duhart-Milon, il offre l’élégance et la rigueur des Domaines Barons de Rothschild dans un style plus accessible.
Millésime d’exception 2022
Année chaude et sèche donnant un vin à la fois concentré, mûr et remarquablement équilibré, au potentiel de garde sérieux.
Merlot en majesté
Assemblage à dominante de merlot rare à Pauillac, pour une texture charnue, des tanins soyeux et un charme immédiat.
Pauillac d’initié, signé Rothschild
Velours de Pauillac au charme solaire
2022
Le Pauillac de plaisir signé Domaines Barons de Rothschild, dans un millésime 2022 solaire, velouté et déjà irrésistible.
Moulin de Duhart 2022
2ème vin de Château Duhart Milon, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Merlot, Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendanges manuelles parcellaires, tri minutieux puis foulage délicat. Vinification dans l’esprit du grand vin de Duhart-Milon, avec fermentations en cuves à température contrôlée et extractions maîtrisées pour préserver l’élégance des tanins dans un millésime naturellement riche. Fermentation malolactique réalisée pour assouplir la structure et harmoniser le profil du vin. Les méthodes de vinification sont inspirées du savoir-faire des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) et appliquées avec le même soin que pour le grand vin, avec une sélection spécifique des lots destinés à Moulin de Duhart.
Élevage :
Élevage d’environ 12 mois en barriques de chêne français, avec une proportion volontairement modérée de fûts neufs (en grande partie barriques d’un vin), afin de respecter la pureté du fruit et de préserver l’accessibilité du vin dans sa jeunesse. Durée d’élevage plus courte que celle du grand vin, pour conserver le caractère gourmand et immédiat du second vin.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2037
Robe :
Rubis sombre profond, reflets pourpres intenses, brillant et concentré.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise, prune), touches florales (rose, lilas), notes de cèdre, tabac blond, réglisse et fines herbes (thym, laurier), boisé discret et raffiné.
Bouche :
Attaque souple et fruitée, corps moyen à plein, matière charnue sans lourdeur. Tanins abondants mais soyeux et veloutés, belle fraîcheur acide, finale longue, précise, juteuse et épicée, déjà très harmonieuse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Entrecôte de bœuf grillée, jus réduit au vin rouge, Magret de canard rôti, purée de céleri et jus corsé, Gibier à plumes (pigeon, perdreau) et polenta crémeuse, Comtés affinés, tomme de brebis et fromages à pâte dure